Cafés Especiales y Certificaciones


La zona Norte de Caldas se caracteriza por tener cafés de alta y baja montaña, cada uno con diferentes características, los cuales hacen la diferencia al momento de comercializarse, es por estas diferencias que la Cooperativa cuenta con certificaciones en Fairtrade /Comercio Justo/, C.A.F.E. Practices Starbucks, Cafe Nespresso AAA, Rainforest Alliance, de los cuales la gran mayoría son vendidos a clientes en el exterior


CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD 

Humedad del café entre el 10% y 12%. 

Nivel de Broca inferior o igual a 1% 

Porcentaje de Pasilla hasta el 1%. 

Taza Limpia. 

No utilizar sustancias químicas prohibidas. 


VENTAJAS 

De acuerdo con las condiciones del mercado, el caficultor accede a sobreprecios dirigidos a cada programa. Estos programas solo aplican para los caficultores que han certificado sus fincas con alguno de los sellos y se encuentren en los listados. 





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